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饭店厨房排油烟罩设计应符合下列要求

时间:2016-12-06 17:24 来源:www.jiemeihb.com 作者:admin 点击:
  排气罩的平面尺寸应比炉灶边尺寸大100mm,排气灶下沿距炉灶面的距离不宜大于1.0m,排气灶的深度不宜小于600mm。
  排气罩的最小排风量按下式进行计算:
                               L=1000×P×H(m3/h)                    (4.2.3)
式中: L—排风量(m3/h);
P—罩子的周边长(靠墙的边不计)(m);
H—罩口至灶面的距离(m)。
注:用上述公式计算出的排风量应按罩口面积核算罩口的吸风速度,罩口的吸风速度不应小于0.5m/s。
 产生油烟的设备应设带有机械排风和油烟过滤器的排气罩,有条件时宜设自动清洗式除油装置;产生大量蒸气应安置在隔开的小房间内,并在其上部设带有机械排风的排风罩。  洗碗间排气罩断面吸风速度不宜小于0.2m/s。一般食堂洗碗间的排风量为500m3/h。计算补风量时,考虑到洗碗间不连续工作,可按排风量的30%计算。